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Un bijou tout simplement, sans commentaire!

85.45, 2017

Domaine de Mont Joly, Blacé
Rouge alcool : 14.5 ° Raisonné

Un bijou tout simplement, sans commentaire!

Parcelle située rue du 8 Mai 45 pour les curieux concernant ce nom bizarre.

28

Région
Beaujolais
Appellation
Beaujolais Villages
Cépage

100% Gamay noir (des vignes de près de 100 ans, moins généreuses en quantité, mais tellement concentrées en goût!)

Sols

Cailloux sur granit rose

Vinification

Macération : 100% égrappé, 18 jours, 3 délestages
Intrants : Ni levure, ni tanin, ni acide, ni saccharose
SO2 : Minimum
Elevage : 21 mois en fûts de chêne
Non filtré

Robe

Grenat, reflets rubis

Bouche : Charnue, complexe et longue

Nez

Complexe et très prometteur : Fruits noirs, café, réglisse.

 

Bouche

Charnue, complexe. Prise de volume en bouche et arômes tertiaires d’élevage lui donnant de la profondeur et du caractère. Très grande persistance. Un petit bijou.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Avec des gens très pointus, ou pour démontrer qu’un Beaujolais Villages peut aussi être un grand vin, construit, complexe, structuré.

Se marie très bien avec :

Gibier, viandes mijotées. Ou en dessert, une forêt noire.

Service :

14°

Potentiel de garde :

5 à 6 ans. Il a déjà 4 ans, donc ses tanins sont souples et son aromatique déjà développée.
Nous on se dit qu’il faut les acheter par 2, un à boire de suite, et un autre à ouvrir dans quelques années.

28

On remercie qui pour ce vin ?
Jean-Baptiste Bachevillier
Domaine de Mont Joly, Blacé
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13 €
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DE
Du nom de sa parcelle, Les Cerisiers est un Beaujolais villages frais, fruité, fluide, parfait pour l'apéritif.
Et hop,
dans le
panier !
je prends
13 €
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De jeunes vignes prometteuses !
16 €
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DE
Du nom de sa parcelle, La Pointe est une petite bombe de fruits, légèrement relevée de poivre et d'épices. Un vin pointu en somme ! On l'a dégusté avec un ami vigneron, et il a dit : "y'a du vin là dedans c'est très bien fait".
Et hop,
dans le
panier !
je prends
16 €
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DE
Pointu !
13 €
Du nom de sa parcelle, La Péreuse est un vin rosé construit, gourmand avec du caractère. Vraiment bien fait.
Et hop,
dans le
panier !
je prends
13 €
Un rosé bien balancé !
17 €
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Du nom de sa parcelle, Les Blancs est un vin délicat, gourmand, d'une jolie complexité aromatique. A apprécier sans modération sur des fromages affinés par exemple.
Et hop,
dans le
panier !
je prends
17 €
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DE
Un Beaujolais blanc vraiment gastronomique !