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Un Beaujolais blanc vraiment gastronomique !

Les blancs, 2017

Domaine de Mont Joly, Blacé
Blanc 0.75 L alcool : 14 ° Raisonné

Un Beaujolais blanc vraiment gastronomique !

Du nom de sa parcelle, Les Blancs est un vin délicat, gourmand, d’une jolie complexité aromatique. A apprécier sans modération sur des fromages affinés par exemple.

Rupture de stock

Région
Beaujolais
Appellation
Beaujolais Villages
Cépage

100% Chardonnay (30 ans d’âge).

Sols

Marnes calcaires.

Vinification

Macération : 12 heures en grappes entières
Intrants : Levurage, sans sacharose, ni acide
SO2 : Minimum uniquement après fermentation alcoolique
Elevage : 21 mois : 1/3 en fût de chêne 2/3 en cuve inox
Filtration : Légère

Robe

Jaune franc, reflets dorés.

Nez

Intense, exotique et miellé. Des notes de coing et d’orange amère en évolution dans le verre.

 

Bouche

Généreuse, gourmande. Attaque suave, et harmonie de la dégustation. Très jolie persistance aromatique. Une petite bombe sur le palais !

Avec qui on l'ouvre et quand ?

A table, l’été, avec de bons copains.

Se marie très bien avec :

Les fromages, les plats crémeux. Mais nous on l’aime à l’apéritif quand les papilles sont prêtes à en profiter au maximum.

Service :

12°

Potentiel de garde :

Le 2017 est aujourd’hui à son apogée : à boire dans l’année

Rupture de stock

On remercie qui pour ce vin ?
Jean-Baptiste Bachevillier
Domaine de Mont Joly, Blacé
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Parcelle située rue du 8 Mai 45 pour les curieux concernant ce nom bizarre.
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Un bijou tout simplement, sans commentaire!
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Du nom de sa parcelle, Les Cerisiers est un Beaujolais villages frais, fruité, fluide, parfait pour l'apéritif.
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De jeunes vignes prometteuses !
18 €
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Du nom de sa parcelle, La Pointe est une petite bombe de fruits, légèrement relevée de poivre et d'épices. Un vin pointu en somme ! On l'a dégusté avec un ami vigneron, et il a dit : "y'a du vin là dedans c'est très bien fait".
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Pointu !
13 €
Du nom de sa parcelle, La Péreuse est un vin rosé construit, gourmand avec du caractère. Vraiment bien fait.
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13 €
Un rosé bien balancé !