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De jeunes vignes prometteuses !

Les Cerisiers, 2019

Domaine de Mont Joly, Blacé
Blanc 0.75 L alcool : 13.5 ° Raisonné

De jeunes vignes prometteuses !

Du nom de sa parcelle, Les Cerisiers est un Beaujolais villages frais, fruité, fluide, parfait pour l’apéritif.

Rupture de stock

Région
Beaujolais
Appellation
Beaujolais Villages
Cépage

100% Chardonnay.

Sols

Sablonneux, granit rose

Vinification

Macération : Pressurage direct, pas de débourbage
Intrants : Pas de levure, ni saccharose, ni acide.
SO2 : Minimum, après la fermentation alcoolique
Elevage : 8 mois en cuve inox
Filtration : 0,65μm

Robe

Jaune pale, reflets verts.

Nez

Minéral et frais, sur la poire et les agrumes. Evolution sur les fruits à noyau.

 

Bouche

Fraiche, élégante et fruitée. Une pointe d’amertume en fin de bouche très agréable et salivante.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

A l’apéritif, ou en plein après-midi au bord de la piscine (quand on a une piscine à disposition).

Se marie très bien avec :

Les fruits de mer, les sushis.

Service :

10 à 12°

Potentiel de garde :

1 an ou 2, il est conçu pour être dégusté de suite.

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On remercie qui pour ce vin ?
Jean-Baptiste Bachevillier
Domaine de Mont Joly, Blacé
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Parcelle située rue du 8 Mai 45 pour les curieux concernant ce nom bizarre.
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Un bijou tout simplement, sans commentaire!
16 €
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Du nom de sa parcelle, La Pointe est une petite bombe de fruits, légèrement relevée de poivre et d'épices. Un vin pointu en somme ! On l'a dégusté avec un ami vigneron, et il a dit : "y'a du vin là dedans c'est très bien fait".
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Pointu !
13 €
Du nom de sa parcelle, La Péreuse est un vin rosé construit, gourmand avec du caractère. Vraiment bien fait.
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Un rosé bien balancé !
17 €
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Du nom de sa parcelle, Les Blancs est un vin délicat, gourmand, d'une jolie complexité aromatique. A apprécier sans modération sur des fromages affinés par exemple.
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Un Beaujolais blanc vraiment gastronomique !