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Pointu !
La Pointe, 2018
Pointu !
Du nom de sa parcelle, La Pointe est une petite bombe de fruits, légèrement relevée de poivre et d’épices. Un vin pointu en somme !
On l’a dégusté avec un ami vigneron, et il a dit : “y’a du vin là dedans c’est très bien fait”.
Rupture de stock
100% Gamay noir.
Sableux sur granite rose.
Macération : Semi-carbonique, 12 jours en grappes entières
Intrants : Aucun , ni levure, ni tanin, ni acide, ni saccharose
SO2 : Minimum
Elevage : 21 mois en cuve béton
Filtration : Légère
Pourpre, reflets violets
Epicé et floral : pivoine, violette, fruits rouges et touche de poivre.
Fruitée, aux tanins fondus, avec une jolie persistance du fruit épicé.
Avec des gens pointus.
La charcuterie, les viandes grillées.
14°
Délicieux dès maintenant, sa jolie structure lui permet d’évoluer encore quelques années, si vous souhaitez le conserver jusqu’en 2023/24 (dans de bonnes conditions).
Rupture de stock
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