Un rosé bien balancé !

La Péreuse, 2019

Domaine de Mont Joly, Blacé
Rosé alcool : 12.5 ° Raisonné

Un rosé bien balancé !

Du nom de sa parcelle, La Péreuse est un vin rosé construit, gourmand avec du caractère. Vraiment bien fait.

Rupture de stock

Région
Beaujolais
Appellation
Beaujolais Villages
Cépage

100% Gamay noir (vignes de 37 ans).

Sols

Granitique

Vinification

Macération : Pressurage direct, en grappe entière
Intrants : Pas de levure, ni tanin, ni saccharose, ni acide.
SO2 : Minimum, après la FML (100%FML)
Elevage : 6 mois en inox
Filtration : 0,65μm

Robe

Rose pâle, reflets saumonés.

Nez

Expressif : floral, et petits fruits rouges

 

Bouche

Fluide, fraiche, aux arômes de fruits des bois et fraise écrasée.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

A l’apéritif, servi bien frais, avec des amis qui ne rêvent que d’une seule chose en ce moment : boire un coup en terrasse. A 6 on a le droit, et puis une bouteille c’est 6 verres, le calcul est simple.

Se marie très bien avec :

L’apéro au sens large. Mais tentez de l’associer avec des fruits de mer et des crustacés pour changer !

Service :

8 à 10°

Potentiel de garde :

Le 2019 est prêt à boire cette année.

Rupture de stock

On remercie qui pour ce vin ?
Jean-Baptiste Bachevillier
Domaine de Mont Joly, Blacé
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Parcelle située rue du 8 Mai 45 pour les curieux concernant ce nom bizarre.
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Un bijou tout simplement, sans commentaire!
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Du nom de sa parcelle, Les Cerisiers est un Beaujolais villages frais, fruité, fluide, parfait pour l'apéritif.
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De jeunes vignes prometteuses !
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Du nom de sa parcelle, La Pointe est une petite bombe de fruits, légèrement relevée de poivre et d'épices. Un vin pointu en somme ! On l'a dégusté avec un ami vigneron, et il a dit : "y'a du vin là dedans c'est très bien fait".
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Pointu !
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Du nom de sa parcelle, Les Blancs est un vin délicat, gourmand, d'une jolie complexité aromatique. A apprécier sans modération sur des fromages affinés par exemple.
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Un Beaujolais blanc vraiment gastronomique !