Fraicheur lyonnaise

Blanc de l'Ecailler, 2020

Millery (69)
Blanc 0.75 L alcool : 12.5 ° Biodynamie

Fraicheur lyonnaise

Une cuvée “tradition”, tout en fraîcheur, issue de vignes exposées sud-est sur le lieu-dit “Les Vallières”.

En stock

15

Région
Vallée du Rhône
Appellation
AOC Coteaux-du-lyonnais
Cépage

Assemblage de 90% de chardonnay, et 10% d’aligoté.

Sols

Gneiss et leuco-gneiss.

Vinification

Récolte très matinale pour conserver la « fraîcheur » du fruit puis pressurage pneumatique le plus doux possible suivi d’un léger débourbage. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves thermorégulées. Mise en bouteille à la sortie de l’hiver.

Robe

Jaune pâle.

Nez

Friand et fruité, sur des notes de fruits à noyaux, doublées d’agrumes.

Bouche

Tendre et charnue, sur un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Quand et avec qui on l'ouvre ?

A l’apéritif évidemment, accompagné d’huîtres gillardeau.

Se marie très bien avec

Avec un plateau d’huîtres, ou de crustacés.

Service

Servir bien frais autour de 12°C.

Potentiel de garde :

2 ans.

En stock

15

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