Histoire embouteillée
Toute une histoire...En blancs, 2020
Histoire embouteillée
Une cuvée signature, qui reflète la volonté de “vivre” le terroir, et de le respecter.
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Assemblage de viognier et de roussane.
Moraine-glaciaire et sol de galets roulés typiques de la Vallée du Rhône.
Récolte à maturité, pressurage doux suivi d’un léger débourbage. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, cuves, et jarres de grès. Elevage 8 mois en fûts, cuves et jarres de grès, sur lies, sans soutirage.
Jaune pâle, reflets dorés.
Complexe alliant arômes de citrus, de fruits et de fleurs.
Vive et gourmande, résultant d’un bel équilibre entre les élevages en fûts, jarres et cuves.
A l’apéritif avec un bon compagnon !
Avec les poissons marinés, crus ou façon tataki;
Servir bien frais autour de 12°C.
3 ans.
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