Cinsault pas sot
Cinsault, 2019
Domaine Rimbert, Saint-Chinian (34)
Rouge•
0.75 L•
alcool : 12.5 °•
Bio
Cinsault pas sot
Le cinsault est élégant et subtil dans cette cuvée aux accents du Sud.
En stock
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Vin de France
Cépage
100% Cinsault.
Sols
Schistes.
Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation traditionnelle avec des levures indigènes. Élevage de 12 mois dans des cuves en bois de 400 litres. Non collé, non filtré.
Robe
Rouge rubis.
Nez
Intense, sur des arômes subtils de framboise, et de petits fruits rouges.
Bouche
Délicate et subtile, relevée par de petits amers, tanins soyeux, belle longueur en fin de bouche.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Après une journée bien éprouvante !
Se marie très bien avec :
Des viandes fines, l’agneau, le veau ou encore des tartes aux fruits !
Service :
14°-16 °C.
Potentiel de garde :
À boire dès maintenant, peut se garder 5 ans.
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