Jus charnu !

Don Rimbert de Berlone, 2017

Domaine Rimbert, Saint-Chinian (34)
Rouge 0.75 L alcool : 13 ° Bio

Jus charnu !

Le goût unique des vins du Berlou concentré dans une cuvée signée Jean-Marie Rimbert en appellation village.

En stock

18

Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
AOC Saint Chinian
Cépages

Assemblage de syrah, grenache et de carignan.

Sols

Schistes. Vignes à flanc de coteaux exposés plein sud.

Vinification

Vendange manuelle.  2/3 des raisins de la récolte sont éraflés. Cuvaison pendant 3 semaines avec pigeages régulier et macération longue. Élevage en fûts durant 12 mois.

Robe

Rouge sombre.

Nez

Expressif et complexe, belle concentration aromatique sur les notes épicées, et de fruits rouges.

Bouche

Profonde et gourmande, généreuse, concentration de fruits, tanins veloutés.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Pour l’apéro du samedi soir.

Se marie très bien avec :

Un délicieux canard laqué, ou encore des travers de porc sauce barbecue.

Service :

14°-16 °C.

Potentiel de garde :

À boire dès maintenant, peut se garder 3 ans.

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18

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